吃火鍋的菜品有很多,常吃葷菜有牛肉、羊肉、毛肚、鴨腸、鴨血、蝦丸等,素菜有茼蒿、蘑菇、腐竹、藕片、青菜等。大致的菜品可以...
皮凍可以冷藏中保存2-3天時間,為了保證皮凍的口感和營養,最好是在熬制皮凍后的12小時內食用完。皮凍中含有豐富的膠原蛋白和彈性...
首先把牛肚放在冷水中浸泡20分鐘,接著將牛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油,用適量的堿反復揉搓牛肚,然后用水洗干凈,再用粗鹽...
牛肉切絲是采用順切絲的方法,因為老話常說橫切片,順切絲,順切絲的意思就是切牛肉絲需要順著紋理切,因為如果逆著紋理切絲一炒...
清洗羊肚首先剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物,接著將羊肚翻過來,先用鹽反復搓洗,去除黏液,再用清水徹底清洗一遍,直到洗...
粉蒸肉一般在蒸鍋上蒸氣后蒸40分鐘以上才熟。粉蒸肉并不僅僅是把肉蒸熟,還要把里面的肉蒸爛,把蒸肉粉以及調味料的味道都蒸入到...
做牛肉一般需要用上基本的調料有花椒、桂皮、八角、蔥、姜、蒜、醬油、料酒和鹽,想要增鮮還可放香葉、砂仁、肉桂等。還有一些特...
清洗豬肚需要先將豬肚用水沖洗兩邊,剪去多余的油脂,并將豬肚翻面,然后將豬肚放入盆中,加入鹽和醋抓勻并腌制五分鐘,再加入面...
首先用手和筷子捋鴨腸,去除鴨腸中的雜物,然后用剪刀將鴨腸剪開,去除油脂。在鴨腸中加入玉米淀粉揉搓3分鐘左右用水沖洗干凈,瀝...
清洗臘肉首先將臘肉用火槍燒一下,既可以殺菌也可以去除豬毛,還可以讓豬皮變軟;燒過的臘肉放入加鹽的溫水中浸泡24小時,腌出鹽味...
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