吃火鍋的菜品有很多，常吃的葷菜有牛肉、羊肉、毛肚、鴨腸、鴨血、蝦丸等，素菜有茼蒿、蘑菇、腐竹、藕片、青菜等。大致的菜品可以分為畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、干貨果品類以及人工飼養(yǎng)的野味類這六大類。

　　吃火鍋的菜品有哪些

　　吃火鍋的菜品非常多，種類非常豐富，除了常見的菜品外，火鍋菜品有這六類，畜肉類的有羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、腦花、蹄筋、黃喉等；

　　禽肉類的有鴨血、鴨掌、雞爪、雞翅、雞肉、鵝肉等;水產(chǎn)品類的有河蟹、海蟹、蝦、蝦滑、海參、扇貝、魷魚、魚翅等；

　　蔬菜類有菠菜、娃娃菜、黃瓜、香菇、蓮藕、豆腐、土豆、豆芽、冬筍、白蘿卜等;干貨果品類的有粉絲、紅棗、竹蓀、筍干、木耳、魔芋、銀耳、玉蘭片等；

　　人工飼養(yǎng)的野味類有田雞、牛蛙、野雞、野鴨等。

　　吃火鍋時的4個注意

　　1、先刷蔬菜，再食肉類，否則會導(dǎo)致蔬菜的清香氣味消失，吃起來過于油膩。

　　2、食材煮熟再入口，尤其是肉類，可能含有寄生蟲，不利于個人健康。

　　3、吃火鍋時不要心急，稍稍放涼再入口，剛燙好的食物溫度過高，可能會使食道粘膜燙傷。

　　4、湯底不要過辣，容易刺激腸胃，對身體造成一定傷害。