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怎么做泡椒鳳爪好吃又簡(jiǎn)單

做泡椒鳳爪要先把剪掉指甲的鳳爪放入水中浸泡十五分種，再和食鹽、料酒、花椒、生姜一起熬煮，再撈出來(lái)用白醋、食鹽、雞精、白糖...
雞肉643閱讀2021-03-24
網(wǎng)紅檸檬泡椒鳳爪正確做法

制作網(wǎng)紅檸檬泡椒鳳爪要先把洗凈、切開(kāi)的鳳爪放入鍋中焯水，再和食鹽、料酒、姜片一起熬煮，撈出洗凈后放入冰水浸泡。再把泡好的...
雞肉1073閱讀2021-03-24
花甲和雞怎么熬湯

做花甲雞湯首先要將花甲焯水，煮熟后撈出瀝干水分，將雞切成小塊，加入料酒、鹽、姜腌制半小時(shí)。鍋中燒水，放入姜片、香菇和花甲...
雞肉412閱讀2021-03-24
鹵肉怎樣才能不變色

鹵肉不變色首先需要保證鹵水的膠質(zhì)量，不能大量鹵水鹵制少量食物，膠質(zhì)量不足會(huì)影響鹵肉顏色;鹵肉的過(guò)程中要小火慢鹵，大火容易消...
豬肉796閱讀2021-03-24
大骨頭熬湯怎么才白

大骨頭湯熬成乳白色需做到以下幾點(diǎn)：熬大骨湯前一定要先焯水，去除血沫；最好將大骨頭用熱油炒香再加入清水；加水要一次性加好，...
豬肉1154閱讀2021-03-23
皮凍的熬制方法

熬豬皮凍需要先將豬皮焯水，去除油污和雜質(zhì)，然后刮去表面的油污，切成絲備用。將豬肉切成絲，準(zhǔn)備香料備用，冷水將豬皮絲和肉絲...
豬肉1332閱讀2021-03-23
燉雞肉需要哪些大料

燉雞肉要使用的香料有八角、桂皮、花椒，八角就是大料，它可以增加食品的香味，適合用于烹飪?nèi)澆恕９鹌な谴ü稹⑻祗霉鸬葮?shù)皮，古...
雞肉5362閱讀2021-03-22
燉羊肉放什么調(diào)料可以去羊膻味

燉羊肉放料酒有去膻的作用，我們可以在烹飪羊肉之前用料酒腌制羊肉從而達(dá)到去腥的目的。或?qū)⒀蛉夂痛笫[放在一起翻炒，或?qū)⒀蛉夂?..
羊肉4095閱讀2021-03-22
牛腿肉和牛腱子的區(qū)別

牛腿肉和牛腱子的區(qū)別：牛腿肉指牛的前后腿肉，不包含牛蹄子，而牛腱子是從牛蹄上分割出來(lái)的帶骨牛腱子;牛腿肉肉質(zhì)比較緊實(shí)，瘦肉...
牛肉4102閱讀2021-03-22
怎樣調(diào)制雞肉水餃餡

調(diào)制雞肉水餃餡要將剁成末狀的雞胸肉和白菜、蔥、姜混合在一起，再放入食鹽、味精進(jìn)行調(diào)味，將肉餡和調(diào)味料混合均勻后再淋入一些...
雞肉962閱讀2021-03-19