炒花甲需要焯水，焯水的目的是為了讓花甲開口更完全。不焯水的花甲直接放入鍋中爆炒，開口率要比焯水的花甲低，也導致了一些花甲...
制作花甲肉要先將花甲放入鹽水中浸泡使它吐盡體內泥沙，再用沸水將它焯至開口，然后將肉取出一個個清洗干凈，鍋中入油加入大蔥段...
花甲屎最好去掉，因帶沙子，吃了磕牙。但去屎較為麻煩，也有人在制作時沒去，建議食用前去掉花甲屎。花甲去屎方法：將花甲加適量...
可以將新鮮花蛤倒入裝有淡鹽水的盆中，靜置等待其吐沙;也可以直接用50℃左右的溫水浸泡花蛤，它們會因為感受到危險而張開殼從而達...
老婆腳是一種長得像蝸牛似的鮑螺，長島人民叫它牛牛，煙臺當地人民稱它為假鮑魚，說它雖然不是鮑魚，卻有鮑魚的味道，肉質也與鮑...
生蠔是海鮮類。生蠔主要產自海水與咸淡水的交界處，以過濾海水吸食微生物為生，是一種非常優質的海產養殖貝類。生蠔的學名叫做牡...
男人的加油站是指生蠔。生蠔的學名叫做牡蠣，是一種肉質鮮美并且營養豐富的食材，它有著獨特的保健功能和藥用價值。生蠔中含有豐...
將花甲放到加入鹽和花生油的水中浸泡，吐干凈沙后將花甲放到熱水中煮至開口，撈出來過一遍清水，青紅椒、生姜、大蒜洗凈切片，蔥...
鮑魚可以與龍骨、魚肚一起煲湯非常滋補。首先將龍骨煎一下并加入生姜炒香，加入適量的開水，并將鮑魚、魚肚、黨參、陳皮、淮山藥...
新鮮鮑魚可以選擇冷藏和冷凍保存兩種方式，鮑魚冷藏可以保存4天左右，冷凍可以保存一到兩個月的時間。不管是冷藏還是冷凍保存都應...
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花蛤怎么區別活的和死的
