鮑魚的殼和內(nèi)臟不能吃。鮑魚的殼非常硬，不能食用；鮑魚的內(nèi)臟里含有海藻的毒素是光致敏毒素，這種毒素具有光化活性，如果吃了含有這種毒素的鮑魚內(nèi)臟，然后又暴露于陽(yáng)光中，毒素會(huì)引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)，臉和手會(huì)出現(xiàn)紅色水腫的現(xiàn)象。

　　鮑魚哪里不能吃

　　鮑魚是水產(chǎn)品，以水里的海藻和浮游生物為食，鮑魚的內(nèi)臟不能吃主要和鮑魚吃的食物有關(guān)。鮑魚以海藻和浮游生物為食，與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2-5月份，在這幾個(gè)月里鮑魚要去除綠色的內(nèi)臟。是因?yàn)轷U魚內(nèi)臟里含有海藻的毒素是光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物，這種毒素具有光化活性。

　　如果吃了含有這種毒素的鮑魚，然后又暴露于陽(yáng)光中，毒素會(huì)引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)臉和手出現(xiàn)紅色水腫的現(xiàn)象。鮑魚的殼硬的當(dāng)然不能吃，但在中醫(yī)上鮑魚的殼被稱為石決明，洗干凈的殼敲碎用來(lái)煲湯具有清肝明目的功效。