醬汁海螺做法簡單，味道鮮美。先將海螺水養吐凈泥沙，烹飪時洗干凈，會讓口感更順爽。再蒸海螺，蒸好后放入冷水中備用。然后制作海螺調味醬汁，最后用醬汁浸鹵海螺一段時間即可出盤。醬汁海螺味道鮮美，肉質細膩，制作過程也很簡單。

　　海螺的正確吃法圖解

　　材料：海螺500g、高度白酒50g、醬料包八角10g、蔥1棵、雞粉15g、胡椒粉15、白糖20g、調料醬油200g、香葉5g，桂皮10g、姜1塊

　　制作步驟：

　　1、海螺水養吐凈泥沙

　　先將海螺放在清水中靜養，待它吐凈泥沙，洗凈外殼，留著備用。

　　2、蒸海螺

　　將鍋中放入水燒開，然后隔水將海螺放入蒸鍋中蒸熟，撈出后用冷水沖一下備用。

　　3、制作海螺調味醬汁

　　開鍋起火加入適量水，將醬料包放入，然后加入調味品，醬油、雞粉、香葉和白酒等燒開，起鍋后晾涼。

　　4、醬汁浸鹵海螺

　　最后將海螺肉取出去頭(腦的地方鼓鼓)、去掉尾部的屎(海螺尾部黃色物質)以及苦膽(海螺背部綠色區域)，浸泡一段時間即可出盤。裝盤時，澆上一些原汁即可。

　　結語：這道醬汁海螺風味獨特，肉質鮮美，大家可以試著動手做做，絕對讓你嘗試到不同的海螺風味，口感棒而爽。吃海螺能夠補氣，讓身體強健。掌握烹調海螺的技巧，讓美食陪伴你。