2018-06-08 10:16:18
梅應東
桑葚在鄉下比較常見的，很多小孩子經常在桑葚樹上摘下來就直接吃了，這樣好嗎?那么桑葚可以直接吃嗎?桑葚有很高的糖分那么糖尿病人可以吃桑葚嗎?接下來果果就帶大家了解桑葚的相關知識吧。
一、桑葚可以直接吃嗎
桑葚可以直接吃嗎：
桑葚沒洗的，最好別吃。
剛摘下來的桑葚，或市面上出售的桑葚，都沒有經過清洗，表面附有灰塵、細菌等。不清洗直接食用的話可能會引起腹痛的情況。
尤其是現在的桑葚和以前的不同，以前的農藥少，現在的桑葚表面肯定是有農藥的殘留，所以千萬不要受傳統“不干不凈吃了沒病”思想的影響，為了安全，吃桑葚時一定要清洗干凈。
桑葚怎么洗：
1、淘米水或淡鹽水：
將要清洗的桑椹子在水龍頭下面連續沖洗幾分鐘，直到表面干凈為止。再將桑葚放在淘米水或淡鹽水中，15分鐘左右后取出來，最后再用清水沖洗幾遍。
淘米水能洗干凈桑葚，是因為其呈現堿性，能分解農藥。而淡鹽水，是因為淡鹽水能去除桑葚表面留有的有害物質。但鹽水一定要淡才行，不然最后會變成腌制的桑椹子。
2、面粉：
拿一個大盆，加入適量的面粉加上要清洗的桑葚，混合在一起，之后再用清水沖洗干凈。這樣面粉的粘性能粘住外表層的有害物質，其吸附作用對農藥殘留物也有一定作用。
桑葚清洗的注意事項1、桑葚清洗時，不要把桑葚蒂去掉，因為如果是栽種的桑葚樹，則會造成讓里面的農藥在浸泡的清水中，循環感染，導致殘留的農藥進入果實內部，造成桑鎮第二次污染。
3、桑椹子皮薄很難清洗，如果是為了省事，簡單沖洗后就食用，很可能會導致腹瀉。因為桑葚植株較矮，容易受到病蟲危害、生物的侵襲(螞蟻等各類爬行生物)，所以洗桑葚時，要按方法來洗才行。
4、不管用什么水浸泡過后，之后一定要用流動水清洗，因為經過浸泡之后，使用水龍頭清洗，能避免農藥農藥進入果肉內。
5、清洗桑葚時，一定要戴好清潔手套，以免桑葚果肉的紫色，沾染在手上難以清洗掉。
二、糖尿病人可以吃桑葚嗎
糖尿病人可以吃桑葚嗎：
糖尿病人是可以吃桑葚的，只需控制食用量就行，因為每100克成熟的桑葚果實中約含糖13.8克，與100克蘋果相當，所以不可貪多食用，血糖控制較好時每日可食用約20粒左右。
糖尿病人吃桑葚的注意事項：
1、最好食用新鮮的桑葚：
對糖友來說推薦食用新鮮的桑葚，而不建議榨汁或做成果醬食用，避免榨汁或做成果醬使用后快速升高血糖，造成血糖的不穩定。另外，桑葚還可以與其他某些中藥材搭配成茶飲，泡水服用。
2、注意挑選桑葚：
挑選桑葚時，注意選擇顆粒飽滿，肉厚且表皮無破損、果實堅挺的。色澤上，外表油潤、果色深紅紫黑者為佳，紫中帶紅的一般味道偏酸。
3、仔細清洗桑葚：
桑葚表皮較薄，需要輕拿輕放，且表面凹凸不平，因此縫隙中臟東西不易洗出來。
清洗桑葚的步驟：先以流動清水沖洗，然后分別用淡鹽水和淘米水浸泡2～3分鐘(或用市面所售蔬果專用清潔劑清洗)，去除殘留農藥、病菌蟲卵等，然后再用流動自來水沖洗即可，然后清洗后去蒂食用。
糖尿病人正確吃桑葚的好處
1、桑葚本身含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，具有多種營養價值。
2、桑葚中的脂肪酸(主要由亞油酸和油酸組成)有調節血脂、防治血管硬化等作用。
3、桑葚中的維生素和礦物質會能夠營養肌膚，提高免疫力，有防癌、抗癌的作用。
4、從中醫角度來說，桑葚味甘，性寒，具有補血滋陰、生津潤燥的作用，能夠有效促進消化、幫助排便、延緩衰老等。
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