白色桑葚是白色的品種，與紫色品種不同，是一種乳白色的果。補益作用不如紫紅色的。果色白中透亮，好象涂有一層蠟質，因此得名。那么白桑葚的功效與作用有哪些呢?接下來果果就帶大家了解怎么辨別白桑葚的好壞吧。

　　一、白桑葚的功效與作用

　　白桑葚的介紹：

　　白桑葚汁多味甜，含糖量高，拿在手里晶瑩剔透，好似一顆顆白玉珠子，咬一口，比黑桑葚更有蜜甜的感覺，而且手上、牙齒上也不會留下紫色的痕跡。

　　據說，白桑葚最早出現在北方地區，是一個野生品種。在經過研究人員多年的“馴化”，野生逐漸變為了家養。

　　白桑葚被引種到南方，通過多年精心選育，最終演變成為我國目前白桑葚的主要栽培品種——“白玉王”。

　　白桑葚的作用：

　　具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。

　　白桑葚特別之處古代醫書《本草圖經》中記載桑葚“其實椹，有白、黑二種，最干。”，由此我們可以看出桑葚品種并不單一。

　　同樣白桑葚也是桑葚的一種。而白桑葚跟其他桑葚有很大的區別，它的果實顏色為白里透亮，吃起來果汁飽滿，像糖果一樣甜美。

　　中醫認為，桑葚有“補血益陰”的功效，雖然白桑葚在“補氣”方面比紫紅色桑葚略輸一籌，但是其營養價值和作用，同樣也不容小覷。

　　白桑葚的功效和作用有哪些白桑葚含有的熱量不高，所以身體肥胖者可以適當的食用。同時它含有蛋白質，脂肪，維生素，碳水化合物，膳食纖維等微量元素。

　　白桑葚的功效：

　　護發烏發：

　　選購白桑葚的時候，我們一定要選擇新鮮的桑果食用。白桑葚中含有的維生素等其他微量元素可以及時給秀發提供所需營養物質，從而保證頭發烏發亮麗。

　　心血管疾病：

　　白桑葚含有的脂肪酸可以幫助人體快速分解脂肪酸，有效降低血脂血壓，防止心血管的發生以及動脈硬化等心血管疾病。

　　治療性功能障礙：

　　白桑葚對肝臟以及腎臟的調理都有一定的功效，男性朋友適當的服用桑葚可以提高性生活質量，同時它也是治療陽痿，早泄，死精癥等性功能障礙的一味藥。

　　延緩衰老：

　　其中人們養生之道少不了氣血的調理，而白桑葚對氣血兩虛的調理，很有幫助。所以氣血不足，火旺體燥，頭暈目眩等癥狀都可以通過桑葚來調理治療。

　　二、怎么辨別白桑葚的好壞

　　辨別白桑葚的好壞:

　　1、白蠟皮：

　　果實重2克左右，果色白中透亮，好象涂有一層蠟質，因此得名，果實含糖量14-15%，味甜可口，5月中旬開始成熟。

　　2、白玉王：

　　果實重4—5克，最大果重10克，長筒形，乳白色，汁多，甜味濃，含糖量高，五5月下旬成熟，成熟期30天左右。

　　3、和田2號：

　　果實重1.7克左右，長筒形或近橢圓形，頂部紅色，其他部分乳白色，果汁多，味甜。6月上旬成熟。

　　4、果實采收：

　　制干的桑葚必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致

　　5、原料的整理：

　　剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。

　　掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。

　　以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。

　　6、成品處理：

　　搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。

　　【防治】成蟲危害期噴50%甲胺磷800～1000倍液，或50%辛硫磷800～100倍液、40%氧化樂果乳液1000倍液。

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