扁豆在南方是非常常見(jiàn)的豆類(lèi)，種植的很多，一般在四五月即可采摘食用，扁豆角怎么摘，扁豆吃起來(lái)并并不容易，如果是老扁豆還需要處理老筋，如果扁豆有蟲(chóng)子怎么處理?下面一起來(lái)看看扁豆怎么處理干凈吧。

　　扁豆角怎么摘

　　癟薄的扁豆不易記著采摘，可等到它長(zhǎng)到飽滿(mǎn)一些再進(jìn)行摘取，吃起來(lái)口感更好，以免浪費(fèi)掉這一片扁豆。采摘的順序一般都是從根部開(kāi)始尋找采摘對(duì)象，月事靠近根部的生長(zhǎng)的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，就相對(duì)成熟。

　　扁豆大量上市的時(shí)候非常多，如果靠近根部的扁豆、成熟較好的沒(méi)能及時(shí)采摘完的，就很容易口干變得很硬，扁豆老筋怎么處理?扁豆采摘下來(lái)之后吃之前，需要將其兩邊的莖先撕下來(lái)，如果不撕下來(lái)吃起來(lái)就很硬，難嚼碎。

　　吃不完的放的時(shí)候不經(jīng)意就放過(guò)了，扁豆怎么處理干凈。在食用扁豆之前，清理扁豆有個(gè)小技巧，需將扁豆清洗后再擇洗，不然會(huì)使得表層的農(nóng)藥和細(xì)菌沾染到內(nèi)部，，從而會(huì)引起腹瀉甚至農(nóng)藥中毒等情況。如果在擇洗過(guò)程中，有汁水六畜，就需要再用水洗，盡管這樣做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失一部分，但是吃起來(lái)比較安全放心。