扁豆的營養成分相當豐富，一般人群均可食用，特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積者食用，但患寒熱病者、患冷氣人、患瘧者不可食，下面我們就一起來看一看扁豆不能和什么一起吃吧!

　　扁豆不能和什么一起吃

　　扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發生反應，生成不易被人體吸收的物質，因此空心菜不宜與扁豆同食。

　　扁豆和什么一起吃最好

　　1、扁豆和蘑菇：扁豆含有豐富的營養成分，能提高正常人體細胞免疫力，并具有明目、潤膚、防止衰老的作用，蘑菇能提高人體免疫力，有補氣益胃、理氣化痰的作用，兩物組成菜肴能健膚、長壽。

　　2、扁豆和紅棗：扁豆和紅棗煮湯飲服，有潤肺止咳的功效，可用來治小兒百日咳。

　　3、扁豆和粳米：扁豆和粳米煮粥食用，具有解暑化濕之功效，對于暑熱嘔吐之癥有良好的療效。

　　4、扁豆和豆腐：豆腐益氣、清熱解毒、生津潤燥，可清熱利目，而扁豆含有多種維生素，具有潤膚、明目的作用，兩者搭配同食，有清熱明目的功效。