小米也稱作粟米，是谷子去皮后的結果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，原產于中國北方黃河流域，后發展到各地都有不同程度種植，小米有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，可用來釀酒，最主要是用來熬粥。

　　小米種植技術

　　小米種植技術采用無公害綠色食品生產規程進行生產，技術路線：輪作倒茬→精細整地→施肥→選種→種子處理→播種→田間管理→收獲貯藏→包裝運輸。

　　輪作倒茬

　　小米不宜重茬，連作一片病害嚴重，雜草多，土壤中的營養要素消耗量大，易造成“歇地”。因此，選擇合理輪作倒茬易于小米豐產豐收。小米較為適宜的前茬依次是豆、馬鈴薯、甘薯、麥、玉米等茬。為配合“小米鲊”生產，擬以蕎麥、糯玉米與小米輪作倒茬。

　　精細整地

　　秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤結構，增強保水能力。加深耕層，利于小米根系下扎，使植株生長健壯，從而提高產量。秋深耕一般20厘米以上，結合秋耕最好一次施入基肥。所以，在秋季整地中要作好深翻、保墑工作，才能保證小米發芽出苗所需水分。

　　施肥

　　基肥在播種前結合深耕整地一次施入，一般以農家肥為主，高產田以7.5～11.2萬公斤/hm2為宜，中產田為2.2～6.0萬公斤/hm2。如將磷肥與農家肥混合漚制作基肥效果最好。基肥以秋施或早春施入較好。

　　種肥在小米生產中已作為一項重要的增產措施而廣泛使用。氮肥做種肥，一般可增產10%左右，但用量不宜過多。以硫酸銨作種肥時，用量以37.5公斤/ hm2為宜，尿素11.3～15公斤/hm2為宜。

　　追肥增產作用最大的時期是抽穗前15～20天的孕穗階段，一般以純氮75公斤/ hm2左右為宜。氮肥較多時，分別在拔節始期施“座胎肥”， 孕穗期追施“攻粒肥”。在小米生育后期，葉面噴灑磷肥和微量元素肥料，也可促進開花結實和子粒灌漿。

　　播種

　　1、選用良種與種子處理：選用的良種主要為“黃平糯小米”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”。此外可選擇省外的“噸谷1號”、“豫谷5號”、“豫谷7號”、“豫谷9號”、“沁州黃小米”、“吉林綠小米”等品種。小米在播種前進行種子處理，處理的方法有曬種、浸種、藥劑拌種和種子包衣等。藥劑拌種可以防治黑穗病和地下害蟲等。

　　2、播種期與播種方式：適期播種是保證小米高產穩產的重要措施之一。一般在4月上旬至5月上旬(谷雨前后)播種為宜。播種方式有溝播、平作、壟作。溝播，也稱壟溝或平溝種植，在旱坡地上采用較多，優點是保水、保肥、保土。

　　3、播量與密度：小米播量一般為0.8～1.0公斤/畝左右，深度3～5厘米。旱地每畝留苗一般4～5萬株左右。

　　田間管理

　　1、保全苗：小米子粒較小，種子所含能量物質不多，如果出現干旱，容易造成田缺苗而斷壟，因此要加強田間管理。一般在出苗后2～3片葉時進行查苗補種，5～6片時進行間定苗。

　　2、蹬苗促壯：在水肥條件好、幼苗生長旺的田塊，應及時進行蹬苗。蹬苗方式主要在2～3葉時及時控制肥水、深中耕等。

　　3、中耕除草：小米的中耕管理大多在幼苗期、拔節期和孕穗期，一般2～3次。第一次中耕結合間定苗進行，中耕掌握淺鋤、細碎土塊、清除雜草的技術。第二次中耕在拔節期間，并結合灌水追肥進行。中耕要深，同時進行培土。第三次中耕在封行前進行，中耕深度一般一4～5厘米為宜。中耕松土除草之外，同時要進行高培土，以促進根系發育，防止倒伏。

　　4、病蟲害防治

　　①選用抗(耐)病品種或無病良種：目前抗小米銹病的品種有“黃平糯小米”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”等，還有省外的“噸谷1號”、“豫谷9號”、 “沁州黃小米”和 “吉林綠小米”等品種。同時兼抗小米紋枯病的有“豫谷14號” 和“豫特5號”。發生黑穗病時，無病或病害較輕的田塊，收獲前選擇無病穗作種子，對黑穗病有一定的防治作用。

　　②苗期防治：小米定苗后，如遇氣候干旱，為防止紅蜘蛛快速生長繁殖，采取三氯殺螨醇噴霧防治。如遇連雨天，田間濕度大，為防止粟芒蠅的繁殖，應采用菊酯類殺蟲劑噴霧防治。

　　③成株期防治：小米抽穗后，8月上中旬正值三代黏蟲繁殖生長期，此時注意檢查，如發現有黏蟲，要及時用DDV乳劑進行防治。小米成株期如遇連雨天，氣候潮濕，小米不抗銹病，病葉率在1%～5%時，及時采取如粉銹寧兌水噴霧等化學保護方法進行防治。7月下旬，如云陰雨天較多，小米徑基部容易出現云狀病班，應采用紋枯靈或井岡霉素進行噴霧防治。