紅豆薏米水是以赤小豆和薏米為原料煮制而成的飲品。薏米寒性重，炒一下可減輕寒性。赤小豆和薏米可直接煮，但比較難煮爛，煮之前用清水提前浸泡一小時。浸泡好的赤小豆和薏米撈起倒入鍋中，再加適量水、冰糖放入鍋中，煮兩個小時至粘稠即可。
材料準備：紅豆(赤小豆)、薏米
炒薏米
紅豆(赤小豆)薏米可以直接煮的，但薏米寒性重，直接煮會傷脾，無油無水干凈鍋中倒入薏米，小火不停翻炒至焦黃色即可(二十分鐘左右)，炒一下可減輕寒性。
浸泡
由于直接煮赤小豆和薏米仁，都比較難煮爛，煮之前用清水提前浸泡一小時，再清洗干凈備用。
入鍋煮
將浸泡好的赤小豆和薏米倒入鍋中煮，浸泡過的薏米營養就比較容易煮出來，再加適量水、冰糖放入鍋中煮兩個小時即可。
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2019-07-16 20:58:13
鮮淘王子
