糙米是一種未加工完善的白大米，與我們的大米相比顏色偏黃，之所以叫糙米，因為其加工工序還沒有完善，與平日吃的白大米相比還不夠精致，我們平日吃的把大米其實就是糙米經(jīng)過去皮、去谷胚最終剩下的胚乳，所以糙米是一種高營養(yǎng)價值的大米。

　　糙米是什么米

　　1、糙米是適合減肥者食用的米

　　糙米就是稻谷經(jīng)過去殼后的產(chǎn)物，屬于一個完整的果實，并且糙米非常適合肥胖、腸胃功能障礙以及糖尿病人食用，因其糙米表層的纖維組織非常的豐富，將碳水化合物包裹在里面，人體消化吸收的非常慢，能夠?qū)⑻欠值奈蘸芎玫目刂谱　?/p>

　　2、糙米適合人體調(diào)節(jié)

　　糙米對人體補氣血、健脾胃、調(diào)五臟和促消化有很好的功效，并且糙米如果發(fā)芽了，還會讓糙米糠層的膳食纖維軟化，更容易煮熟，能減少腸胃不適，還多了一股芬芳。

　　3、糙米是容易變質(zhì)的米

　　糙米營養(yǎng)價值高，但是我們平日為何不吃糙米，這是因為糙米營養(yǎng)豐富也容易滋生各種細菌真菌，在日常環(huán)境下糙米容易氧化變質(zhì)，而且糙米不容易煮熟，買小包裝的真空糙米更好。

　　總之糙米雖然是一種營養(yǎng)豐富的原生大米，是非常適合養(yǎng)生食用的，但是煮起來不方便、存放的時間短，因此并沒有作為我們主要推選的主食材料，但是也不能否認糙米的價值，在全民健身的時代，糙米就非常受健身減肥人士的喜愛，是一種自然米。