真空包裝的粽葉是需要再煮的，用溫水慢煮10分鐘即可，然后用清水再浸泡一會，可以加入一點小蘇打，能讓粽葉變得更香。購買的真空包裝粽葉要注意認真挑選，一般顏色偏黃色，葉子出現分叉的粽葉都是比較差的粽葉。

　　真空包裝粽葉還需煮嗎

　　真空包裝的粽葉中可能會添加一些防腐劑等化學物，這樣能更好的使粽葉保留其清香的味道，我們買回來的粽葉就不要直接用來包粽子，可以先用清水浸泡幾個小時，浸泡也能讓粽葉中的味道變得更清香。

　　粽葉在浸泡時可以加入一點小蘇打，小蘇打能讓粽葉的香味變得更濃一些，也能等粽子包好了再用堿水浸泡，小蘇到不僅可以讓粽葉體香，還能讓糯米煮熟后口感變得更加軟糯，所以在浸泡糯米的時候也能加入一點小蘇打。

　　購買的粽葉一定要注意挑選，并不是真空包裝的粽葉就一定不會變質，一般如果顏色呈深綠色的，邊緣和兩端比較完整的粽葉都是比較好的，如果顏色有點偏黃色，葉子分叉了的粽葉就不要使用了。