粽子餡有素餡、肉餡、甜味餡三大類，素餡就是除了糯米沒有添加其它食材的，味道比較清香爽口。肉餡是將豬肉、牛肉等加入調(diào)味料腌制后包入糯米中，味道比較咸香。香甜味粽子包括蜜棗餡、豆沙餡、紅棗餡等粽子，味道非常的香甜。

　　粽子餡料有哪些

　　素餡粽子

　　粽子的口味非常的多，但是最傳統(tǒng)，最普遍的粽子還是素餡粽子，就是除了糯米以外，沒有添加任何其他餡料的粽子。素餡粽子之所以這么受歡迎，是因為糯米在經(jīng)過長時間的烹煮之后，將粽葉的香味吸收進(jìn)去，吃起來味道非常的清香撲鼻，一點也不膩，非常喜歡吃甜一點的粽子，還能直接蘸一點白糖食用，味道也是非常的香甜。

　　肉餡粽子

　　肉餡粽子很受一些小朋友的喜歡，常見的肉餡粽子是以豬肉、牛肉、雞肉等為主要原料，加一些調(diào)味料腌制后，直接包裹在糯米中，然后經(jīng)過長時間的烹煮之后，肉中的油脂和香味滲透進(jìn)糯米中，將肉的油脂吸收一部分，這樣肉吃起來就沒有那么膩，還增添了糯米的香味。

　　蜜棗餡粽子

　　蜜棗粽子是最常見的甜粽子之一，將蜜棗泡軟后包入糯米中，長時間的烹煮也能使蜜棗散發(fā)出香甜味，吃起來味道香甜可口。除了蜜棗以外，還能用紅豆、綠豆、紅棗、板栗等食材制作香甜味的粽子，還能添加一些紅糖等調(diào)味料，做出來的粽子更具風(fēng)味，吃起來非常的香甜。