植物油不是反式脂肪酸。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，但是氫化植物油含有大量反式脂肪酸。
氫化植物油是將普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化而成的，它具有延長食物保質(zhì)期和使食物變得更脆的作用，因此常被用于糕點(diǎn)加工中。不僅如此，珍珠奶茶中的奶香也是使用氫化植物油與甜味劑、香料、木薯粉等材料調(diào)制，對身體有害，不宜多吃。
植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。
食用植物油大多都不是反式脂肪酸，它能夠?yàn)槿梭w提供所需的油脂含量，如果人體長時期攝入油脂不足，體內(nèi)長期缺乏脂肪，即會營養(yǎng)不良。
沒開封的油過期后是不能吃的，過期的油很容易產(chǎn)生變質(zhì)，出現(xiàn)渾濁、沉淀，會產(chǎn)生大量的細(xì)菌，打開后與空氣接觸會加快細(xì)菌的產(chǎn)生。食用油中的亞油酸放久了容易與空氣放生反應(yīng)，......
1.做法不同:油茶是炒制而成，味道淡；胡辣湯是煮制而成，味道香辣，有骨頭湯，面粉，肉，胡椒等原料。2.營養(yǎng)成分不同:油茶含有鐵，錳，鋅等微量元素，胡辣湯含有維生素，鈣，磷......
初榨橄欖油不適合炒菜，精制橄欖油更適合炒菜。橄欖油屬于一種木本植物油，它是用新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨制作而成，并且是目前所有油脂中最健康的一種油脂。初榨橄欖油比較適合涼拌......
家常炒菜食用油沸點(diǎn)在250攝氏度，花生油、菜籽油沸點(diǎn)在335攝氏度，亞麻油沸點(diǎn)為287攝氏度，豆油沸點(diǎn)在230攝氏度。柴油沸點(diǎn)在180-370攝氏度，也有柴油類范圍在370-410攝氏度;汽油沸點(diǎn)在......
2020-11-20 17:43:08
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