西紅柿去皮只需要燙1分鐘即可，先將西紅柿清洗干凈，從西紅柿的底部小黑點的部位劃出一個十字形。在鍋中燒開水，等水煮沸后將西紅柿放入鍋中，1分鐘以內西紅柿的皮就會從劃十字口的地方綻開，然后取出，等西紅柿稍微涼了就可以將皮輕松剝下。

　　西紅柿去皮燙幾分鐘

　　西紅柿的皮上面會有一些農藥殘留物，而且皮的口感也不是特別好，但西紅柿水分含量高，通過以往的刮皮的方式會讓西紅柿肉損壞，而直接撕下皮也不容易，最好的方法就是用熱水燙，很容易就讓西紅柿肉皮分離。

　　西紅柿保存

　　西紅柿可以常溫保存或者冰箱保存，只要避免陽光照射，西紅柿放在常溫下也是可以保存一周的，不過放的越久，西紅柿越容易蔫兒了。常溫保存比較適合成熟度不太高的西紅柿，捏起來還是很硬、顏色帶一點點青色，或者表皮都是淡粉色的西紅柿。

　　如果是成熟度比較高的西紅柿，還是更適合在低溫環境下保存，用保鮮膜在外部纏緊，放入冰箱冷藏保存，可以鎖住西紅柿里面的水分，讓西紅柿的口感更好一些。西紅柿不要在水中燙的太久了，一分鐘時間在沸水中存放已經足夠了。