1、西紅柿洗凈切塊，準備一些蒜末，鍋中倒油，油熱后下入蒜末爆香，在倒入西紅柿翻炒出汁;2、往鍋中倒入清水，沒過西紅柿即可，大火煮至沸騰，將雞蛋在碗中攪拌均勻，加鹽;3、水沸騰后轉小火倒入雞蛋液，加小蔥攪拌均勻，出鍋前滴幾滴香油即可。

　　番茄蛋湯的做法

　　番茄蛋湯快速做法只需要三步即可完成，準備材料：雞蛋2個，西紅柿1個，蒜，蔥適量。

　　1、炒西紅柿

　　將西紅柿用清水洗凈，切成大小適中的塊，不要切的太碎了，煮起來會讓西紅柿變的很濃稠。再準備一些蒜切成碎末，就可以開火熱鍋，倒入少許油爆炒蒜末出香味，倒入西紅柿翻炒出濃汁。

　　2、加水煮

　　往鍋中加入清水，大約快要覆蓋西紅柿的量即可，然后開大火煮沸騰，這時候可以將雞蛋打入碗中攪拌均勻，撒上少許的鹽。

　　3、煮成番茄雞蛋湯

　　水沸騰后就可以改成中小火，緩緩倒入雞蛋液，加入香蔥攪拌均勻，待雞蛋湯煮的濃稠后滴入幾滴香油，撒上鹽即可出鍋，番茄雞蛋湯家庭做法就完成啦，是不是非常簡單。