梭子蟹的蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹腮是不能吃的，清洗干凈后，我們首先找到梭子蟹中央黑色膜衣除去蟹心，再找到肚子上三角部分用剪刀剪掉除去蟹腸，接著用手掰開(kāi)它的硬殼除去蟹胃，剪掉兩邊的螃蟹鰓，最后清洗干凈即可。
蟹心：位于蟹中央一塊黑色膜衣下，是一個(gè)白色的六角形，蟹心不宜食用。
蟹腸：蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開(kāi)的三角里邊，也就是蟹胃通到蟹臍的一條黑線，打開(kāi)三角就可以看到，蟹腸里面有蟹的排泄物，不宜食用。
蟹胃：打開(kāi)蟹殼，上邊沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里，有蟹的排泄物，清洗的時(shí)候殼子上沒(méi)有蟹黃，也可以直接丟掉這部分。
蟹腮：打開(kāi)蟹殼后，在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的就是蟹腮，也不宜食用。
可以直接去浙江象山縣購(gòu)買(mǎi)，像象山大目涂、旦門(mén)村、還有石浦的高塘島和鶴浦等地養(yǎng)殖象山梭子蟹的比較多，也能夠買(mǎi)到真正的象山梭子蟹。也可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，一般市面上也會(huì)出現(xiàn)......
江蘇鹽城梭子蟹的主要產(chǎn)地在黃沙港鎮(zhèn)，黃沙港鎮(zhèn)隸屬于江蘇省鹽城市射陽(yáng)縣，是一座漁港集鎮(zhèn)，位于江蘇省射陽(yáng)縣東部沿海，黃沙港鎮(zhèn)東瀕黃海，梭子蟹都是直接捕撈起來(lái)運(yùn)到黃沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開(kāi)之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團(tuán)鮮黃色的東西，這個(gè)就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黃開(kāi)始發(fā)硬，而這個(gè)時(shí)候的公梭子蟹膏脂厚膩，肉豐味美，也是最粘稠濃郁的時(shí)候。蟹黃和蟹膏都是整個(gè)梭子......
2019-10-10 18:05:09
余進(jìn)芳
