梭子蟹是比較常見的一種大閘蟹，肉多味美，還含有豐富的營養成分，大多數人吃大閘蟹會選擇梭子蟹，因為有很多螃蟹是沒有蟹黃的，那大家是不是就會好奇梭子蟹有蟹黃嗎，哪種螃蟹的蟹黃最多，一起來了解一下吧。

　　梭子蟹有蟹黃

　　梭子蟹是有蟹黃的，梭子蟹每年的8月份到11月份才會有黃，在這個使其是索餌育肥的時候，且體寬能達到100-130毫米，梭子蟹有蟹黃嗎？梭子蟹蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團鮮黃色的物質，這個一般就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著母蟹的生長年份的增加而積累得，梭子蟹生長時間越長，蟹黃就會越多，一般2-3年的梭子蟹母蟹的蟹黃才算比較多。

　　哪種螃蟹的蟹黃最多

　　含蟹黃最多的品類是性早熟母蟹，既二齡雌蟹，那么就給大家介紹一下怎樣才能挑選到蟹黃多的螃蟹。

　　1. 選個大的，個大的螃蟹生長年份較長，積累的蟹黃也會比較多，但是拿在手中要有重量感。

　　2. 蟹黃較多的螃蟹背部呈青色，而且很堅硬，腹部飽滿厚重。

　　3. 觀察螃蟹的腹臍部，黑色樂隊則螃蟹越肥滿，代開腹臍，隱約能見到黃色者的螃蟹蟹黃比較肥美。

　　4. 將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明蟹黃肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空，沒多少蟹黃。

　　以上就是關于梭子蟹有蟹黃嗎，以及哪種螃蟹的蟹黃最多的相關介紹，梭子蟹是有蟹黃的，而且根據梭子蟹的生長年份不同蟹黃的多少也會有區別，蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂以及其它的營養物質，但是蟹黃中也含有較高的油脂和膽固醇。