普洱茶屬于黑茶，但是近幾年專家們慢慢的達成共識，把普洱單獨為一類，普洱茶和黑茶、紅茶的制作工藝是不一樣，普洱的制作比較復雜，是以地理標志范圍內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經發酵加工制成的散茶或者緊壓茶。
因為歷史上的滇南和滇西所產的茶葉均在普洱這個地方集散，因此稱之為普洱茶。近幾年，學界將普洱從六大茶類中將其獨立出來，列為一種茶類，也是這幾年才達成共識，它不是黑茶也不是紅茶，普洱茶是云南大葉種青毛茶，進行加工發酵而成的。好的普洱茶是經過收藏，會越陳越香的，年份越老，普洱茶品起來又是一種風味。
普洱茶被單獨分為一類，稱為普洱的條件有只能是云南的一定地區、只能是云南大葉種、只能是曬青毛茶、經過 一定的發酵和水溢出物在38%左右，這就是正宗的普洱茶。
避免太陽直射：存放普洱茶一定要陰涼干燥，避免太陽直射。||生熟分開：最好將生茶和熟茶分開存放與紙箱中。||離地離墻：裝有普洱茶的紙箱放在木架上離墻存放。||保持濕度：潮濕季節做好......
加工方式不同：普洱生茶是新鮮茶葉自然陳放加工而成，熟茶需要經過渥堆、發酵等復雜的工藝支撐。||顏色不同：普洱生茶呈墨綠色或青綠色，普洱熟茶多為黑色或紅褐色。||香氣不同:普洱生......
1、外觀顏色：生普洱顏色發青，以墨綠色為主，而熟普洱顏色為黑色或紅褐色。2、發酵方式：普洱生茶是自然轉化，熟普洱經過人工發酵渥堆工序。3、口感：生普洱入口苦澀，茶湯清......
普洱熟茶可以通過外觀、茶湯、香味看好壞。好的普洱熟茶擁有勻整、結實的干茶條索，且色澤褐紅、潤澤，它泡出來的茶湯顏色明亮，多偏向深紅色，帶有濃郁的陳香，少有濃郁的渥......
2019-09-20 10:28:12
鮮淘王子
