普洱茶曾經被認為是黑茶類，但普洱茶的制作工藝與黑茶有異，業內對此存在爭議，現今在云南地方行業標準中達成普洱茶自成品種的共識——它屬于單獨的一種茶品。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶兩大類。

　　普洱茶屬于什么茶

　　普洱茶在很多書中都屬于黑茶類，但是現在在普洱茶的地理標識中，普洱茶是一種特種茶，并且在國家的進出口商品目錄中，它也在也在特種茶類中。

　　如何挑選普洱茶

　　作為新手挑茶的時候，原則上可以從茶餅散發的氣味來判斷年份，有甘醇氣味的年限較久，可達五到十年，氣味平平的話明澤通常是三到五年，如果生茶餅，問到的就是生味和雜味了。

　　其次還可以通過湯色來辨別，通常生茶的茶湯呈現栗紅色，而熟茶的茶湯呈現的暗栗色，甚至接近黑色。正是由于其湯色，也曾是被列為黑茶的原因之一。

　　最后還可以從葉底辨別，生茶葉底通常呈現呈栗色至深栗色，質地飽滿柔軟，時差的葉底多半是呈暗栗色或者黑色，質地干瘦老硬，由于發酵的效果較重，因此會有明顯的碳化