糯米本身就不容易煮熟，一般想要煮的熟軟都需提前將糯米過夜浸泡。想要煮的不會太軟，可適當(dāng)減少浸泡糯米的時長，還可適當(dāng)減少蒸糯米的時長，待從煮飯鍵跳至保溫鍵蒸好后不要燜太久，稍微燜一下即可開鍋。這樣做出來的糯米就不會太軟、太黏了。
1、減少浸泡糯米
想要糯米蒸的軟，首先需要將糯米浸泡過夜最好，如果不想太軟，至少提前浸泡一兩個小時，再去蒸半個小時到兩個小時，時長自己跟情況而定，這樣的蒸出來糯米飯可確保熟透又不會太軟。
2、減少蒸的時長
將米洗凈放在電飯煲內(nèi)，加水至米面一到兩公分即可，把電飯煲打到加熱檔自動加熱，米飯熟時自動跳到保溫檔。如果想要不那么熟軟，可在保溫后就開蓋食用，不需要燜。
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2019-07-10 09:58:06
鮮淘王子
