江米和糯米并沒有區別，江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米兩種，江米就是燦糯米的另一種叫法。江米的形狀細長，而粳糯米的形狀短粗，江米因為口感香糯黏滑而經常被制作成各種風味小吃，受到大家的喜歡。

　　江米和糯米的區別

　　江米是糯米的一種

　　江米就是一種糯米，糯米是所有品種糯米的總稱。一般我們將糯米分為燦糯米和粳糯米兩種，燦糯米又叫做江米，它外形細長。而粳糯米又叫做圓糯米或者圓江米，它的外形短粗。

　　江米的特點

　　江米就是一種外形細長的糯米，是家常中比較常見的糧食之一，口感非常的香糯黏滑。江米多被用來制作各種風味小吃，并且深受大家的喜愛，例如年糕、元宵、粽子等都是江米做的。

　　江米的營養價值

　　江米是一種營養豐富的食物，它富含B族維生素，有著暖胃的功效，對于脾胃虛寒、食欲不佳的人群來說可以起到緩解作用。同時，江米因為黏性比較大，所以不好消化，不宜過多食用，老人或者小孩更是不宜食用。