米飯存放在冰箱里可以保存2天左右，存放溫度為3-7℃即可。如果是放在冷凍柜保存，保存時間在一周內，拿出來吃要重新蒸熟。除了炒飯需要用上隔夜米飯，一般剩飯不建議隔夜，當天吃完最好，并且剩飯只能重復加熱一次。

　　米飯可以放幾天

　　米飯如果剩的不多，可以用保鮮袋包裹緊放在冰箱中冷藏，冷藏的時間最多3天，超過3天的米飯就不宜食用了。如果米飯剩的太多，就將米飯分成小份，再用保鮮袋包好，放在冷藏柜中，冷藏柜中的溫度通常在0℃以下，米飯中的水分會結冰，一般放2周是不會變質的，但最好也在一周內吃掉，放的太久，米飯的口感和營養都會有所下降。

　　蛋炒飯的做法

　　材料：剩米飯、雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、洋蔥、鹽、雞精、料酒、耗油、蔥花

　　1. 將火腿切丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁、洋蔥切丁，雞蛋打散。

　　2. 鍋中熱油，倒入打散的雞蛋，攪碎后盛出。

　　3. 鍋中放油，放入洋蔥丁、胡蘿卜等翻炒，炒熟后放米飯和黃瓜，加入鹽、雞精翻炒。

　　4. 再倒入切好的火腿、雞蛋翻炒，最后放入耗油、蔥花翻炒均勻即可。