螺螄粉太臭依附到了衣物上，我們可以去通風的地方走走散掉味道。在吃螺螄粉的過程中，我們通過加入大蒜在碗中，能夠大大掩蓋螺螄粉的酸臭味。螺螄粉的酸臭味來源于配菜酸筍，酸筍是經過老壇腌制的，如果自制螺螄粉，可不加酸筍。

　　螺螄粉太臭怎么去臭味

　　螺螄粉柳州特產，螺螄粉的臭味來自其中的獨特配料：腌制酸筍，制作酸筍，選用的筍是肉食豐富的大頭甜筍，用山泉水在大瓦缸中腌制，腌制過程中蛋白質分解成多種的氨基酸，隨著不斷增加，會把食物中新鮮變成腐鮮，大約半個月左右即可腌制成功。

　　此外螺螄粉的湯底也有一股獨特的味道，湯底是用螺肉熬制出來的，最后將酸筍和湯底融合之后，特殊的臭味就散發出來了，給人極大的味蕾刺激。

　　隨著大家對它的喜愛，螺螄粉已經是一種網紅食品，愛它的人從來不覺得臭，反而覺得很香，甚至還流傳著這樣的說法：判斷一碗螺螄粉好不好吃，就先聞聞它夠不夠臭，羅氏芬越臭吃起來越醇。