空心菜可以起到清熱解毒、涼血利尿的功效，經常食用對人體的健康非常有好處，不過吃空心菜的時候也是有一些禁忌的，那么吃空心菜的禁忌是什么，空心菜的做法是什么呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧!

　　吃空心菜的禁忌

　　1、空心菜最好不要和含鈣較高的食物一起吃，比如牛奶和蝦，這些食物一起吃，會導致牛奶和蝦中含有的鈣，與空心菜含有的草酸發生反應，形成不易吸收的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且過多食用，還易導致頭暈、嘔吐等癥狀;

　　2、空心菜最好不要和寒性食物一起吃，空心菜本就屬于寒性蔬菜，再與寒性食物一起吃，容易加重體內寒氣，還有可能導致腹痛、腹瀉等癥狀;

　　3、空心菜最好不要生吃，生的空心菜中草酸含量過高，食用過多的草酸會導致人體對鈣質的吸收;

　　4、空心菜不適合體質虛弱、脾胃虛寒的人吃，空心菜屬于寒性蔬菜，吃多了會加重體內寒氣，上述的幾類人最好不要過多吃空心菜，以免對健康造成不利的影響;

　　5、空心菜不適合血壓低、容易抽筋的人吃，空心菜具有降血糖、降血壓的作用，過多食用空心菜，不利于鈣質吸收，所以上述的幾類人最好不要多吃空心菜;

　　6、空心菜不適合腎炎患者吃，空心菜會刺激腎臟細胞，過多食用空心菜會加重我們的腎臟負擔。

　　空心菜的做法

　　方法一：涼拌空心菜

　　準備材料：空心菜，大蒜、油、鹽、生抽、耗油、香油。

　　1、將空心菜去掉硬以及爛葉，然后清洗干凈，最后用手掐斷，并將桿部微微壓扁;

　　2、起鍋燒水，水開后放入少許油和食鹽，然后放入空心菜，燙制三分鐘斷生后即可撈出;

　　3、將撈出的空心菜過一遍涼水，然后放置一旁，瀝干水分備用;

　　4、將大蒜拍碎，切成蒜末，起鍋倒油，油熱后下入蒜末爆香，然后倒入生抽、耗油，翻炒均勻后關火，將調味汁淋在空心菜上，再淋上少許香油，攪拌均勻后，即可食用。

　　方法二：清炒空心菜

　　準備材料：空心菜、干辣椒、大蒜、鹽、油。

　　1、空心菜摘掉老梗以及爛葉，然后用鹽水浸泡一會，最后清洗干凈，瀝干水分后備用;

　　2、起鍋燒水，加入少許食鹽，水開后放入空心菜，焯水半分鐘左右即可撈出;

　　3、將撈出的空心菜過一遍涼水，瀝干水分后備用，然后將大蒜切成蒜末，干辣椒切成段狀備用;

　　4、起鍋，鍋熱后倒入油，然后放入蒜末、干辣椒段，爆香后加入空心菜，炒制一段時間后，加入少許食鹽，即可出鍋食用。

　　以上就是關于吃空心菜的禁忌，以及空心菜的做法問題的解答。經常吃空心菜對我們人體可以起到很好的效果，但是空心菜在食用上也有著一定的禁忌，大家以后一定要注意啦!