蜂蜜變成白色豬油狀是蜂蜜的結晶狀態，蜂蜜結晶后的狀態因為蜜種的不同而不同，一般油菜花蜜結晶后容易變成乳白色的豬油狀。蜂蜜結晶是一種正常的物理現象，是受到葡萄糖含量、蜜種等多種因素影響導致的，不影響蜂蜜的質量。

　　為什么蜂蜜是白色的像豬油一樣

　　蜂蜜呈白色豬油狀為結晶現象

　　我們對于蜂蜜的印象大多數粘稠的液體狀，而白色豬油狀一般是蜂蜜結晶后的一種物理狀態。不同蜜種的特性和葡萄糖含量不同，結晶的狀態也不一樣，一般油菜花蜜或者椴樹蜜結晶后容易變成乳白色的豬油狀。

　　蜂蜜是否結晶不用用來判斷真假

　　很多人對于判斷蜂蜜的真假有誤區，認為能夠結晶的蜂蜜就是真的，其實并不是，真蜂蜜和假蜂蜜在外表上非常難判斷。一些不良商家用低價蜂蜜勾兌高價蜂蜜，這種假蜂蜜也會結晶，呈現出白色豬油狀。

　　油菜花蜜非常容易結晶

　　不同的蜂蜜結晶狀態不同，油菜花蜜就是一種非常容易結晶的蜜種。因為油菜花蜜中含有豐富的葡萄糖，葡萄糖含量高達42%，葡萄糖含量越高越容易出現結晶。未結晶的油菜花蜜呈淺琥珀色，結晶后的油菜花蜜呈乳白色豬油狀。