崖蜜是生長在懸崖邊的巖峰產生的蜜，巖峰主要分布在我國的云南和青藏等海拔較高的地方，并且只能通過人工采集的方式進行采集。蜂蜜在我國大部分植物較多的地區都有生產，可用分離蜜、壓榨等方式生產，崖蜜和蜂蜜都含有豐富的維生素和礦物質。

　　崖蜜和蜂蜜的區別

　　蜂蜜是一種對人體非常有益處的食物，是蜜蜂通過采集花朵等植物然后釀造而成的天然物質，富含多種維生素、礦物質等營養元素。最常見的蜂蜜是通過人工養殖蜜蜂生產的，除了人工養殖以外也有一些自然釀造的蜂蜜，就是我們通常所說的崖蜜，那么這兩者有和區別呢?

　　崖蜜是一種野生蜂種巖蜂產的蜜，這種野生蜜蜂喜歡把蜂窩造在懸崖中，一般常見于我國云南和西藏等地。而蜂蜜主要生長在樹木植物比較多的地方，分布比較廣泛，基本全國都可以養殖蜜蜂生產蜂蜜。

　　崖蜜的采集方式比較困難，用最原始的人工爬上蜂巢采集，采集的崖蜜味道芳香甜潤。而蜂蜜采集主要是通過分離蜜、巢蜜、壓榨等生產方式。無論是崖蜜還是蜂蜜都跟蜜蜂采集的花種有關，不同的花種釀造的蜂蜜會有些許變化。