將海白菜清洗干凈，放到鍋中焯水，焯透后過涼水，擠干水分切片放到盤子里面，泡椒切小段放進去，接著往里面加入鹽、味精、醬油、麻油，用筷子充分攪拌均勻，放到冰箱冷藏一段時間即可食用，注意鹽不能加太多，以免影響口感。

　　涼拌海白菜怎么做

　　準備食材：新鮮海白菜500克，泡椒10克，鹽、味精、醬油適量，麻油兩茶匙，紅油辣椒兩茶匙。

　　1、處理海白菜

　　將海白菜清洗干凈去除雜質，在鍋中燒水，然后將海白菜放進去焯水，焯透后撈出來過一遍涼水，擠干水分后切片放到盤中備用，將泡椒切成小段備用。

　　2、進行涼拌

　　在放入海白菜的碗中加入鹽、味精、醬油、麻油、紅油辣椒和泡椒，用筷子充分攪拌均勻，這樣涼拌海白菜就完成了，夏天比較熱將它放到冰箱冷藏一段時間風味更佳。

　　注意事項

　　涼拌海白菜可以根據自己的口味加一些調料和配菜，加多加少都可以自己調整，但是要注意加鹽不能加太多，因為海白菜本身是帶有咸味的，要是加鹽過多的話會導致口感降低。