涼拌海蜇絲是需要焯水的，因?yàn)楹ｒ亟z其實(shí)是一種海底腔腸類動(dòng)物，體內(nèi)含有一些細(xì)菌以及一些具有致癌風(fēng)險(xiǎn)的硝酸鹽等物質(zhì)，焯水能降低這種風(fēng)險(xiǎn)危害。海蜇絲一般焯水3分鐘左右，焯水之后要立馬放入涼水中浸泡，這樣能讓海蜇絲的口感更加脆嫩。

　　涼拌海蜇絲需要焯水嗎

　　海蜇絲是一種生長(zhǎng)在海底的腔腸類動(dòng)物，海蜇絲最常見的吃法就是涼拌食用，因?yàn)榭诟蟹浅５拇嗄郏兜老憷笨煽诙鴱V受大家喜愛。海蜇絲在涼拌之前需要先用熱水煮3分鐘左右，這樣更有利于我們的身體健康，不能直接涼拌食用。

　　海蜇絲因?yàn)殚L(zhǎng)期生長(zhǎng)在海底，表面可能還有一些細(xì)菌等物質(zhì)，并且海蜇絲中含有的硝酸鹽等物質(zhì)，容易和空氣中的細(xì)菌結(jié)合，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵之后容易產(chǎn)生一些具有致癌風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用是非常不利于我們身體健康的。

　　海蜇絲焯水的時(shí)間比較長(zhǎng)，先等鍋中的水燒開，然后下鍋煮3分鐘左右，撈起后要立馬放入涼水中浸泡，這樣能讓海蜇絲的口感更加的脆嫩。海蜇絲的涼拌汁可以用生抽、香醋、香油、辣椒油來制作，加入一點(diǎn)蒜泥、小米椒、香草味道會(huì)更好。