首先將準備好的食材海帶絲提前用清水浸泡1小時，蘿卜切成絲，香菜洗凈切段，大蒜去皮切碎。鍋中煮水燒開，將海帶絲和胡蘿卜焯水40秒，瀝干水分過涼。碗中加入生抽、香醋、糖和鹽，另起鍋注入油燒熱，爆炒辣椒迅速倒入碗中，淋上海帶絲，放上香菜即可。

　　怎么涼拌海帶絲好吃

　　涼拌海帶絲是一個非常不做的菜品，海帶中碘豐富，可增加人體的機體免疫力，還有藻膠酸和甘露醇等，特別是夏季到來的時候飲食多以清淡為主，涼拌菜就非常合適，還開胃。

　　準備材料：干海帶絲50g，香菜50g，胡蘿卜50g，干辣椒3顆，生抽、香醋、白糖、鹽適量。

　　1、先將海帶絲提前用清水浸泡1小時，胡蘿卜削皮，香菜清洗干凈，大蒜去皮切碎備用。

　　2、海帶絲浸泡好后撈出，將胡蘿卜切絲，鍋中燒開沸水后將胡蘿卜和海帶一起放入鍋中焯水40秒。

　　3、撈出海帶絲和胡蘿卜絲放入涼水中過涼，保存脆感，瀝干水分備用。

　　4、將一個小碗中加入大蒜、白糖、鹽、生抽、香醋調制成醬料，鍋中加入少許油燒開，把干辣椒簡單炒一下，迅速倒入碗中和醬料拌勻。

　　5、最后將備用的海帶絲和胡蘿卜絲放入盤中，倒入剛調制好的醬料，放入香菜攪拌均勻，涼拌海帶絲就做的非常好吃了。