中秋節(jié)吃月餅是中華民族歷來的傳統(tǒng)，最近月餅屆的“新寵”當(dāng)屬冰皮月餅，餡料可謂是月餅的靈魂所咋，冰皮月餅也是有很多種口味的餡料，那冰皮月餅什么餡最好吃呢?如果想要在家里自己動手做，最簡單冰皮月餅的做法又是什么呢?接下來讓我們一起來看看那吧!

　　冰皮月餅什么餡最好吃

　　冰皮月餅口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪，最重要的是它低油低糖，健康營養(yǎng)，冰皮月餅有很多餡，常見的有榴蓮冰皮月餅、奶黃冰皮月餅、巧克力冰皮月餅、豆沙冰皮月餅等。

　　喜歡吃榴蓮的朋友不妨吃一下讓人又愛又恨榴蓮冰皮月餅，奶黃冰皮月餅濃滑奶黃夾著甘沙咸蛋黃，巧克力冰皮月餅是巧克力外殼包裹著細(xì)膩香甜的餡，中和了巧克力的甜膩感，吃起來醇香可口，豆沙冰皮月餅則是最經(jīng)典的，風(fēng)味獨特，讓人百吃不厭，至于冰皮月餅什么餡最好吃，還是要看個人的口味選擇。

　　簡單冰皮月餅的做法

　　1、先把冰皮材料過篩然后攪拌均勻，攪拌到?jīng)]有面疙瘩即可，如果想要做粉色的，那就在面皮里邊加點紅曲米粉。鍋內(nèi)燒水到40度，將覆蓋保鮮膜的面盆在鍋里蒸上20分鐘，蒸好后的冰皮材料看起來就跟豬油一樣。

　　2、等到它涼掉，戴上一次性手套就可以開始揉面團，揉好后放冰箱冷藏兩小時或者第二天做，將冷藏過后的冰皮拿出來，和餡料按照3:2的比例分好。

　　3、在冰皮冷藏的時候我們可以炒糕粉，糕粉的作用是防粘，把糯米粉在沒有水油的鍋里炒熟，微微黃即可。

　　4、全部準(zhǔn)備好了就可以開始包了，簡單冰皮月餅的做法就是，將冰皮壓平后放餡料，用虎口慢慢將皮包起來，然后收口搓圓，裹上一層糕粉后，將面團放進(jìn)模具里，用手指按壓邊緣，確保花紋可以印上，一個簡單又好看的冰皮月餅就做好了。

　　結(jié)語：以上就是簡單冰皮月餅的做法的介紹，至于冰皮月餅什么餡最好吃，還是要在嘗過后才能選擇出來的，不過喜歡吃榴蓮的朋友會不會更中意榴蓮冰皮月餅一些呢?