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煮魚要煎一下嗎

煮魚要煎，在煮魚之前將魚放入鍋中煎一下可以讓煮出來的魚湯更白，降低魚的腥味，同時還能讓魚肉更加緊致，不容易煮爛，我們煎魚...
魚431閱讀2021-05-13
煮魚要用冷水還是熱水

煮魚要用熱水，這樣煮出來的魚湯容易發白，口感也會更加鮮嫩，腥味還會相對減少。做煮魚時要選擇重量兩斤左右的魚，煮前在魚身上...
魚5306閱讀2021-05-13
煮魚要放蒜嗎

煮魚不用放蒜，大蒜會影響魚本身的鮮味，煮魚時候不宜使用，民間也有魚不相蒜的說法。煮魚的時候更好的選擇是放姜、料酒，它們可...
魚1416閱讀2021-05-13
酸菜魚怎么做才能又嫩又滑

去除魚鱗內臟將魚清洗干凈，放到冰箱冷藏，接著剔除魚刺，將魚肉切成長5厘米、寬4厘米、厚0.4厘米的夾刀片，放到鹽水中腌制，接著...
魚550閱讀2021-05-13
怎樣做魚丸才能又嫩又滑

生姜和蔥花處理好加入制成蔥姜水備用，將鰱魚清洗干凈，去除魚刺，用刮的方式加工成魚蓉，分別往魚蓉里面加入蔥姜水、蛋清以及熟...
魚988閱讀2021-05-13
煮魚要放料酒嗎

煮魚可以放料酒，料酒可以有效去除魚的腥味，但若對魚腥味不敏感也可以選擇不放。除料酒外，我還可以將姜絲放在魚肚內、魚底部和...
魚998閱讀2021-05-13
煮魚要不要蓋鍋蓋?

煮魚不用蓋鍋蓋，在煮魚的過程中它內部帶腥味的物質會揮發，開蓋煮可以有效降低魚的腥味。在處理魚時要去除魚腹內的黑膜，這樣也...
魚1390閱讀2021-05-13
泥鰍怎么殺和洗

將泥鰍放到鹽水桶中浸泡飼養2天，能給泥鰍清腸同時殺死泥鰍，接著將泥鰍放到清水中洗掉身上的粘液，用大剪刀減去頭尾，小剪刀將泥...
黃鱔22471閱讀2021-05-13
秋刀魚和刀魚的區別

秋刀魚屬于頜針魚目、竹刀魚科、秋刀魚屬，刀魚屬于鯡形目、鳀科、鱭屬;秋刀魚主要分布在太平洋、地中海、印度洋和大西洋，刀魚主...
魚240閱讀2021-05-11
小魚干怎么做好吃又簡單家常的

首先將小魚干清洗一下，辣椒切末，鍋中燒油，油熱后轉小火，下入小魚干翻炒，加入姜、料酒、生抽和水燜煮一下使其入味后盛出。接...
魚828閱讀2021-05-11