油菜花開花了最好別吃，花沒開放完成時可以吃，全開的話就老了不能吃。油菜花開花后意味著已經開始孕育種子，種子中會生成芥子堿和單寧，這些物質成分對身體有害，芥子堿遇到水會轉換成芥子酸，有微毒，所以最好別吃，另外此時吃口感也不好、偏苦。
油菜花全開葉老時不能吃，口感不佳，營養價值也喪失很多。全開的油菜花中含有大量的芥子堿和單寧成份，芥子堿遇到水時，會釋放出芥子酸和膽堿，芥子酸有微毒，對人體有刺激性，對健康存在一定的影響，所以最好別吃。
另外對花粉過敏的人，也更應該注意，吃了會對身體造成傷害。
油菜花最好是在未開時吃，一般來說最適合吃油菜花的季節是早春，早春油菜花都是花苞，安全性能高，營養也十分豐富，吃起來可以補充維生素A,也可促進消化和排毒功能，對于便秘者來說常吃些油菜花苞還不很不錯的。
油菜花在春季開花，婺源、遇龍河、貴州這些位于長江以南的地區氣候較為溫暖，它們的油菜花通常四月份就已經是盛花期了，而云南地區的油菜花則在二到三月份就已經盛開。新疆、青海這些......
北方一般在每年四月份開始種植油菜，此時氣候溫暖，油菜更好種植，這種油菜通常在九月份就能收獲，被稱為春油菜。還有一種冬油菜在九到十一月份種植，等到來年五月份左右才能收獲，種......
油菜可以生吃。油菜是一種含有豐富維生素C的蔬菜，也是一種可以直接生吃的蔬菜，但是生吃油菜一定要將其清洗干凈。油菜是一種人工種植的蔬菜，在種植的過程中一般會噴打農藥避免病蟲......
紅菜苔的花可以吃，但開了花的菜苔都開始變老了，吃起來口感不是特別好。紅菜苔的最佳食用期在花蕾未開放之前或者之初，這個時候起來清香爽口。菜苔是冬春兩季常見的家常菜，......
2019-05-29 17:33:14
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