炸油鍋會有泡沫沸出來可能是因為炸東西的油被反復使用，使用過的油里面有很多雜質，或者是炸東西的油溫不夠引起的?？梢杂拖洛佉院笤跊]有起煙以前放幾顆蔥，或者用高溫將油加熱過一遍，去除里面的水分，之后經過沉淀再使用，這樣油就不會沸出來。
1、可以把需要炸東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙后，再慢慢放涼，然后再開始燒熱炸東西，就不會起沫了。
2、控干食材水分，食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶于油，就會導致起沫。
3、容易起泡沫，這可以用一塊白蘿卜，上面多扎些小孔，然后丟進鍋里，蘿卜就會把渣滓吸走，油就不會起泡了。
4、食品下油鍋以后，可以先用鍋蓋略蓋一下，減少油的熱量損失，并減少與空氣接觸，也能防止泡沫。
沒開封的油過期后是不能吃的，過期的油很容易產生變質，出現渾濁、沉淀，會產生大量的細菌，打開后與空氣接觸會加快細菌的產生。食用油中的亞油酸放久了容易與空氣放生反應，......
1.做法不同:油茶是炒制而成，味道淡；胡辣湯是煮制而成，味道香辣，有骨頭湯，面粉，肉，胡椒等原料。2.營養成分不同:油茶含有鐵，錳，鋅等微量元素，胡辣湯含有維生素，鈣，磷......
初榨橄欖油不適合炒菜，精制橄欖油更適合炒菜。橄欖油屬于一種木本植物油，它是用新鮮的油橄欖果實直接冷榨制作而成，并且是目前所有油脂中最健康的一種油脂。初榨橄欖油比較適合涼拌......
家常炒菜食用油沸點在250攝氏度，花生油、菜籽油沸點在335攝氏度，亞麻油沸點為287攝氏度，豆油沸點在230攝氏度。柴油沸點在180-370攝氏度，也有柴油類范圍在370-410攝氏度;汽油沸點在......
2019-11-11 14:25:56
楊瑩
