熬豬油首先需要將豬頭板切成塊，放入鍋中焯水，并撈出清洗備用。鍋中加入清水，將豬油塊倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬，熬至豬頭微黃加入蔥姜，蔥姜熬出香味即可關(guān)火，將蔥姜、油炸過濾，豬油放入容器中冷卻即可。

　　豬油怎么熬

　　1、豬油板焯水

　　首先我們需要將購(gòu)買的豬油板切成塊，并放入鍋中焯水，水開后撇去浮沫，然后撈出清洗干凈備用。

　　2、熬豬油

　　在鍋中加入一碗清水，并將豬油板倒入鍋中，大火煮開，直到出油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢熬。

　　3、放蔥姜

　　一直熬到鍋中的豬油塊開始變得微微發(fā)黃，就可以在鍋中加入蔥段和姜片，可以給豬油增香。

　　4、過濾保存

　　小火熬至蔥姜出香味，就可以關(guān)火，將鍋中的油炸和蔥姜過濾出來，找一個(gè)容器盛放豬油，室溫下放至凝固，并放入冰箱冷藏保存即可。

　　熬豬油注意事項(xiàng)：熬豬油加水可以防止肉塊因?yàn)橥蝗皇軣岫兘?，這樣熬出來的豬油更香且更白。熬制豬油的過程中一定要小火慢熬，油炸變焦會(huì)影響油的味道。在油未凝結(jié)時(shí)加入少許食鹽攪拌，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。