壓榨花生油是在高溫下先將花生炒至8成熟后再經(jīng)過壓榨機(jī)壓榨而成，顏色比較清亮、味道芳香。冷榨花生油是直接將花生仁在溫度低于60℃環(huán)境下直接壓榨而成，從而杜絕了對(duì)我們身體有害的黃曲霉素的產(chǎn)生。花生油能有效降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)的功效。

　　冷榨花生油和壓榨花生油有什么區(qū)別

　　花生油顏色清亮，伴有一股獨(dú)特的香味，是我們做菜或者制作醬料等常用的調(diào)味品。我們平時(shí)在超市購(gòu)買花生油時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)瓶中包裝上寫有冷榨花生油或者壓榨花生油的字樣，這是制作花生油的兩種不同工藝。僅從花生油的味道來區(qū)分是冷榨還是壓榨并不容易，我們需要對(duì)這兩種花生油有一定的了解，下面就給大家介紹一下這兩種花生油有什么區(qū)別。

　　壓榨花生油是先將花生去掉外皮，然后在一定的溫度下均勻翻炒，炒至8成熟后再經(jīng)過榨油機(jī)物理壓榨而成。最終榨出來的花生油顏色淡化透明，色澤清亮、味道非常的芳香。而冷榨花生油的制作工藝中省去了翻炒的過程，直接將精選出的花生仁在低于60℃的環(huán)境下壓榨而成。相比熱榨的花生油，冷榨工藝帶來最大的優(yōu)點(diǎn)就是杜絕了黃曲霉素的產(chǎn)生。研究表明，黃曲霉素對(duì)我們身體是有一些損害的，對(duì)我們的肝臟組織、腎臟組織都有一定的損傷，因此冷榨花生油食用起來更有利于我們的身心健康。

　　花生油對(duì)我們的身體有很多的益處，花生油含鋅量是普通油的很多倍，是補(bǔ)鋅的首選食物，還含有許多抗衰老成分，對(duì)于抑制我們的大腦功能衰退有很好的作用。對(duì)患有心血管疾病、膽固醇比較高的人更要經(jīng)常食用花生油，因?yàn)榛ㄉ椭泻幸恍┨赜械奈镔|(zhì)，能有效分解膽固醇，改善身體血液循環(huán)。