不熟的西紅柿生吃不行,熟吃是可以的。不熟的西紅柿多為綠色,含有茄堿和龍葵素成分,它們都帶毒性,生吃會導致食物中毒。可以將未熟的西紅柿炒熟了食用,經過高溫加熱后,西紅柿中的茄堿和龍葵素加熱分解,一般不會對人造成傷害,但還是少吃為宜。
長不熟的西紅柿能吃嗎
1、未熟西紅柿生吃不能吃
西紅柿未熟是綠色的,綠色的西紅柿含有兩種有毒成分,名為茄堿和龍葵素,吃多了有致命的危險,特別是小孩子,低抗能力差,如果吃了沒熟的西紅柿,極有可以造成食物中毒,對身體的傷害很大。大人不慎吃多了,也會導致食物中毒,嘔吐、惡心、腹瀉等不適。
2、未熟西紅柿煮熟可以吃
未熟西紅柿煮熟后它的有毒成分會分解,不會對身體造成傷害,不過為了安全考慮,還是少吃為宜,有些人對有毒物質特別的敏感,以免吃多了對身體造成不適。