可以把梭子蟹薄薄的一片東西掰開看一下，有黃的梭子蟹會看到里面淡黃色的蟹黃，沒有黃的蟹就不會出現(xiàn)淡黃色，其實在8-11月份食用梭子蟹母蟹都會有蟹黃，只是蟹黃的量會有差別，過早的食用梭子蟹母蟹會沒有蟹黃，蟹黃還沒有凝結(jié)。

　　如何看梭子蟹有沒有黃

　　吃蟹的季節(jié)，母蟹基本上都有黃，因此要首先分公母可以，然后是由時間來決定的，下面具體來看看怎么選蟹黃飽滿的梭子蟹：

　　1、梭子蟹的尾部發(fā)紅或者發(fā)黃，并且翹起，這樣的梭子蟹一般蟹黃會比較豐滿。

　　2、將梭子蟹肚子上薄薄的一片東西掰開看一下，就可以看見梭子蟹是不是有蟹黃。

　　3、挑選時看梭子蟹蟹蓋的尖刺兩邊也呈粉紅色，而且黃多的梭子蟹會比較重。

　　4、可以先看看梭子蟹的肚子，如果肚子有個角型的蓋，那就是公的 肯定就沒有。如果蓋是個半圓型的就是個母的，一般有黃的肚子都比較大，而且呈粉紅色。