梭子蟹是海蟹，它生長(zhǎng)的環(huán)境可能會(huì)讓蟹黃里含有海洋毒素，可以吃，但一般來(lái)說(shuō)是不建議吃的。能不能吃蟹黃還是要看它所處的水域環(huán)境，如果在良好的水域生長(zhǎng)，那它體內(nèi)含有的污染物就比較少，而且蟹黃吸收污染物的能力比蟹肉更強(qiáng)。

　　梭子蟹的黃可以吃嗎

　　梭子蟹的黃可以吃，但建議少量食用或者不吃，食用過(guò)多會(huì)出現(xiàn)腹瀉，嘔吐的情況，梭子蟹蟹黃位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團(tuán)鮮黃色的物質(zhì)，這個(gè)就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著母蟹的生長(zhǎng)年份的增加而積累得，梭子蟹生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，蟹黃就會(huì)越多，一般2-3年的梭子蟹母蟹的蟹黃才算比較多

　　梭子蟹離開水后保存時(shí)間較短，若是吃不完可以將梭子蟹的腳捆起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱的冷藏柜中，再蓋上濕毛巾保存即可，需要注意的是如果不是馬上吃的話，不要用水清洗，否則梭子蟹會(huì)死。