2017-07-21 16:16:00
xiyatu
香蕉片想必對(duì)喜歡零食的小伙伴并不陌生，可是自己如何才能制作香蕉片卻很陌生，那么今天和果果小編一起來(lái)看下，如果做香蕉片，以及烤香蕉片的做法。
香蕉片的做法(烤香蕉片的做法)
1、香蕉切薄片，香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉，(也不可以用不熟的香蕉，要不吃起來(lái)會(huì)澀澀的)，才好切成薄片，盡量薄哦，自制的香蕉片和工廠生產(chǎn)的工藝不同，只能靠薄取勝
2、 排在不粘布上
3、在表面抹上一層細(xì)砂糖。記住要細(xì)的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。雖然香蕉本身已經(jīng)很甜，但是細(xì)糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一層輔助一下即可
4、烤箱100度，上層，時(shí)間大概是半小時(shí)-40分鐘，但主要還是看實(shí)際情況，如果摸起來(lái)還是軟軟粘粘的，就繼續(xù)再烘，反正這個(gè)是低溫烘烤，費(fèi)不了太多電。如果烤箱有熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)的也要一并打開(kāi)，干燥的速度會(huì)更快，烘至表面不粘也已經(jīng)成型后，從油布上揭起，你看，揭起來(lái)已經(jīng)是薄薄一片啦
5、再把它們移到烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度，中層，時(shí)間大概半小時(shí)。上烤網(wǎng)時(shí)還會(huì)稍微變軟，因?yàn)橹坝幸幻媸琴N著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘干，烘至兩面干燥，摸起來(lái)已經(jīng)明顯一片脆硬成型，就可以了。如果時(shí)間到了覺(jué)得還是不夠，就再加點(diǎn)時(shí)間烘，不用一直盯著。低溫的，不會(huì)焦掉
6、出爐后晾干，至完全冷卻時(shí)就是最酥脆的時(shí)候，如果不想馬上食用，就要放到干燥的保鮮盒里封存，隨吃隨取，才會(huì)保持酥脆
炸香蕉片的做法
1. 將香蕉切成小段;
2. 和稀面，一定要稀;
3. 香蕉裹滿(mǎn)稀面;
4. 裹好面迅速放進(jìn)熱油鍋里炸，直到變色，撈出瀝油，開(kāi)吃，就是這么簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)卻很麻煩。
知識(shí)拓展：凍香蕉的做法
凍香蕉是一道美味的菜肴，把香蕉切塊，裝入密封袋里，往冰箱里一扔，凍上個(gè)幾個(gè)小時(shí)，大功告成，這就ok了，也可以在凍之前在香蕉里插上牙簽或者小木棍，當(dāng)你要吃香蕉的時(shí)候比較方便吃。
溫馨提示：很多人可能在質(zhì)疑，不是說(shuō)香蕉不能放進(jìn)冰箱保存嗎，那么凍香蕉可以吃嗎，俗話(huà)說(shuō)，凡事都有個(gè)度，香蕉是熱帶水果，適宜存放在12℃左右環(huán)境里，冰箱冷凍溫度一般為0-4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易發(fā)生冷害，降低營(yíng)養(yǎng)，甚至引起腐爛，腐爛的水果對(duì)身體不好。
但如果剝了皮放在冷凍一下的香蕉，時(shí)間就一會(huì)，口感是相當(dāng)不錯(cuò)，而且對(duì)營(yíng)養(yǎng)是傷害不大的，所以長(zhǎng)時(shí)間的冰凍的香蕉不要吃，短時(shí)間的還是可以的。
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