腌制洋生姜首先要將洋姜清洗干凈并晾干水分，然后在鍋中倒入醋、白糖和食用鹽一起煮成糖醋汁，準備一個消過毒且干凈的容器，將洋生姜和糖醋汁一起放入腌制，十五天左右就可以食用了。洋生姜腌制時間越長口味越好。

　　洋生姜的腌制方法

　　腌制洋生姜所需的材料：洋姜、白糖、醋、食用鹽

　　1、清洗洋生姜

　　首先我們將洋生姜清洗干凈，并且晾干洋姜表面的水分。

　　2、做糖醋汁

　　在鍋中加入醋、白糖、食用鹽一起熬制，煮成糖醋汁。

　　3、腌制

　　準備一個干凈的容器，將晾干的洋姜和煮好的糖醋汁一起放入容器中腌制，腌制十五天就可以食用了。

　　腌制洋生姜的注意事項

　　腌制洋生姜一定要將洋生姜清洗干凈并晾干水分，有多余的水分對于洋姜的腌制有著很大的影響;腌制洋生姜的容器在使用之前可以放入鍋中燒開水消毒，以免有細菌影響腌制;洋生姜腌制時間越長，味道也好。