首先將洋姜清洗干凈，之后放在通風(fēng)處晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，裝在干凈無油的容器中。然后取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調(diào)料水。煮好后放涼，倒入容器中，并在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最后放在陰涼處腌制一個(gè)星期以上即可食用。

　　洋姜怎么腌制

　　材料準(zhǔn)備：洋姜、廚房調(diào)料

　　清理洋姜

　　將準(zhǔn)備好的洋姜洗凈，然后瀝一下水分放在陰涼處晾兩三天，等到表面脫水后收起來，過著切一下，然后將洋姜放入干凈無油的容器中備用。

　　調(diào)制料水：

　　取適量水、花椒、丁香、桂皮、食鹽煮開，煮開后關(guān)火晾涼，把晾涼的調(diào)料水倒入裝洋姜的容器中即可。

　　密封腌制

　　最后再容器的封口處加一層保鮮膜，密封嚴(yán)實(shí)，放在陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以后即可食用。