洋姜來源于北美地區，是一種外形和生姜類似的草本植物，味道甘苦沒有香味，常用來腌制后當作涼菜食用，味道酸甜爽口，有開胃下飯、清熱去火的功效。生姜是一種在我國廣泛分布的草本植物，味道辛辣有刺激香味，常用來當作配料去腥提香，有止咳化痰的功效。

　　洋姜和生姜的區別

　　洋姜和生姜都是制作美食中經常用到的食材，雖然外形和名稱看著很相似，但其實洋姜和生姜是完全不同的兩種植物，在品種、味道、營養等方面都有很大區別。

　　洋姜原產地在北美洲，后來傳入中國后因為長相類似生姜，所以被稱作洋姜，其學名叫做菊芋。洋姜味道甘苦，沒有明顯的辣味和香味，一般可以直接食用，也可以用醋腌制后當作涼菜食用，味道酸甜可口，有開胃和降低血糖血脂、清熱降火的功效。

　　生姜是在我國廣泛分布的一種草本植物，味道辛辣并有刺激香味，最常見是用來當作配料使用起到去腥提香的作用。生姜性溫、有止咳化痰、清熱解毒、去寒養胃的功效。