一般市面上購買的花牛蘋果都是粉的，花牛蘋果是我國培育出的優質蘋果品種，而且果肉具有濃郁的香氣，是風味獨特的蘋果品種。它與蛇果及其相似，但是花牛蘋果的價格比蛇果要低，而蛇果比花牛蘋果要明亮一些，所以花牛蘋果又被稱為中國蛇果。

　　 花牛蘋果是脆的還是粉的 

　　一般市面上購買的花牛蘋果都是粉的，很少有花牛蘋果是脆的。花牛蘋果是我國甘肅省天水市特產它雖然果肉吃起來粉粉的，但是果皮卻比較脆，口感豐富，受到人們歡迎。花牛蘋果和蛇果非常相似，從外形到口感都很像，味道香甜可口。

　　花牛蘋果吃起來比較香甜，是因為果肉中富含果糖、葡萄糖、蔗糖等糖類物質，由于花牛蘋果是粉蘋果，因此水分含量會低于普通水分，糖分濃度自然就比其它蘋果更高。如果買到的花牛蘋果不夠粉，可以放在常溫環境下保存5-7天，多放幾天就會逐漸變粉了，越到后面越粉。

　　花牛蘋果皮不僅可以吃，而且口感也還不錯，花牛蘋果外皮上有天然蠟質，非常好清洗，擔心有農藥殘留或者其他不潔凈的話，可以先用小蘇打或者鹽水進行浸泡，之后清洗干凈即可，實在不行也可以將花牛蘋果的果皮削去。