2016-06-15 21:04:00
xiyatu
蘋果營養豐富，而且是我們日常生活中見得最多的水果之一，但是很多人對于蘋果的選購還并不是很清楚，蘋果表皮有蠟也不知道怎么辦，因此，小編在以下文章整理一些資料為你們解答!
蘋果表皮為什么會有蠟
為了蘋果能長期保鮮，易于儲存，賣相好看，果販便會在蘋果上打蠟。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種，天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
第二種，人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種，工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。對付這種蠟，可把蘋果放進溫度適中的熱水里，蠟遇熱會融化，但水溫不可太高。
蘋果表皮的蠟怎么去除
工具/原料：米湯水·醋·食用鹽·熱水·牙膏
方法/步驟：
1、在生活當中，米湯水也是可以用來清洗東西的，它清洗過的東西光亮營養，而且用米湯水洗過的蘋果，營養又豐富，生活中往往有許多人不太重視米湯將其倒掉，實際上這是不科學的做法，米湯性味甘平，益氣，潤燥，能滋陰長力。米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。之所以這樣，我們可將米湯用來洗蘋果，干凈又衛生，可先將蘋果泡在米湯里10分鐘，在拿出來搓一搓·揉一揉干凈的蘋果就洗完了，而且光亮漂亮吃得放心。
2、可以用醋來洗水果，把蘋果泡醋幾分鐘不但營養不會丟失，而且表面的污漬什么的都容易軟化，容易使水果表面殘留的東西去除，這樣吃起來有益健康。
3、還可以，洗水果時選擇生活食用鹽，將蘋果在水里浸濕后，在蘋果的表皮放一點鹽，然后用雙手握著蘋果來回輕輕地搓一搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，這樣就可以放心安全的吃了。
4、用溫熱水泡泡，在清洗蘋果也是個很好的辦法，很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來的水果就可以放心吃了。
5、另外在我們生活當中天天都用到的牙膏，它的安全性是可靠的，所以我們也可以將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。
注意事項：以上在清洗過程不能太久，只能5-10分鐘為宜，清洗過程中可以輕輕揉搓。
挑選蘋果技巧有哪些
蘋果如何挑選好“望、聞、問、切”。
1：望
顧名思義就是看蘋果的表面，有很明顯疤痕的不挑，有青一塊紅一塊的像淤青一樣的不挑，有蟲洞的不挑，蘋果表面不光滑很粗糙的不挑，畸形的不挑，最重要的是放置很久且表面癟黃的不挑。應該挑選蘋果上有一條條絲的，底部凹陷深的，而且不能挑選整個火紅的。
2：聞
聞就是用鼻子聞蘋果的香味，一般新鮮蘋果香味濃厚，且香甜可口的蘋果更加會散發出濃重的酸甜感，未成熟的蘋果和過熟的蘋果香氣很淡，而且快變質腐爛的蘋果往往還會有些發酵的味道。
3：問
倘若不知道蘋果的品種，蘋果進來的時間等應該向賣家詢問。蘋果的品種很多，應該按不同蘋果的品種來判斷蘋果的好壞。例如紅富士蘋果要挑那種看上去一絲一絲的，黃里透紅的，正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的。金帥蘋果顏色淡黃，青色的是不熟得，不好吃且很澀，用手能摁下去，這種蘋果偏沙，不會很脆。黃香蕉蘋果麻點越多越好，顏色是青的，略微泛黃的好，口感也相對比較沙。黃元帥蘋果，挑顏色較黃的，麻點越多越好，用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
4：切
就是掂量下蘋果的重量，一般來說蘋果中差不多大小的，較重的比較好，水份多，且較香脆可口。偶爾還可以嘗試用手指捏下蘋果，如果太容易就凹下去的，不是太熟的，就是比較沙的，按下去軟硬適中的，就差不多了。種酶的重要做成部分，是促進身體以及大腦發育的關鍵元素。
小編語錄：看完了本文，你們是不是也受益匪淺呢?那么，在日常生活中就可以洗掉蘋果表皮的蠟也知道了如何挑選好吃的蘋果，那么也不妨何以將這些方法教給身邊的朋友哦，讓更多人選的好吃得健康。
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