螃蟹蒸的時(shí)間可以根據(jù)蟹的大小來(lái)定，一般以15到20分鐘為宜，小一點(diǎn)的蒸15分鐘就可以了，大點(diǎn)的可以增加幾分鐘，但是也不要?jiǎng)e蒸太久，時(shí)間長(zhǎng)就老了，而且蟹黃也會(huì)流出來(lái)的。需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟，有點(diǎn)生會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的情況。

　　螃蟹蒸多久

　　螃蟹蒸煮時(shí)間一般在15到20分鐘左右，較大一點(diǎn)的螃蟹需要多蒸煮幾分鐘，我們可以通過(guò)螃蟹外殼的顏色來(lái)判斷是否熟透，沒(méi)熟的螃蟹外殼是青色的，熟透的螃蟹是紅色的，蒸螃蟹的過(guò)程也是很簡(jiǎn)單的。

　　步驟一：

　　在蒸螃蟹之前，我們可以將其放在清水里邊“養(yǎng)凈”，吐出身體里的泥沙，也可以加點(diǎn)白酒去除腥味。

　　步驟二：

　　用刷子將”養(yǎng)凈“的螃蟹清洗干凈，用手抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，將蟹肚子以及腿的縫隙都刷干凈。

　　步驟三：

　　將清洗干凈的螃蟹用繩子綁起來(lái)，防止螃蟹在蒸煮的過(guò)程中亂動(dòng)。

　　步驟四：

　　將蒸鍋中倒入適量水，將螃蟹放進(jìn)蒸屜，要蟹殼朝下，以免蟹黃流失，蓋上鍋蓋，蒸15—20分鐘即可，蒸煮過(guò)程中建議不要開(kāi)蓋，一次性蒸透為宜。