2021-04-08 11:18:40
楊瑩
藍(lán)莓太酸放幾天可能會(huì)甜一些，但是也會(huì)軟，要快點(diǎn)吃完，以免放壞。也可以將藍(lán)莓清洗干凈后泡在冰糖水中，和冰糖水一起食用就不會(huì)很酸了。或者是加白糖，與藍(lán)莓一起制成藍(lán)莓醬，白糖中和掉藍(lán)莓的酸，而且還可以蘸面包食用，風(fēng)味也很特別。
藍(lán)莓太酸如何變甜
一般藍(lán)莓完全成熟后都是甜的，但是藍(lán)莓的保存期太短，所以采摘的時(shí)候不會(huì)等到完全成熟采摘，買回來可以放1-2天再吃。還有就是買品種甜的藍(lán)莓，比如萊克西品種，又大又甜。
藍(lán)莓糖水：將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例是1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置30分鐘即可食用，放進(jìn)冰箱口感會(huì)跟好。
藍(lán)莓醬：將藍(lán)莓清洗干凈，放入適量白糖和檸檬汁拌勻，腌漬半個(gè)小時(shí)備用，半個(gè)小時(shí)后將腌漬好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎，沒有攪拌機(jī)也可以用勺子碾碎，攪碎后的藍(lán)莓糊倒入鍋中，小火不停攪拌，直到粘稠，然后放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。
