爆米花需要玉米粒、玉米油、無鹽黃油和細(xì)砂糖等配料。首先鍋中倒油將玉米粒爆開，然后將爆米花取出放入烤盤中晾涼。鍋中加水、細(xì)砂糖煮糖水，再加入黃油攪拌成淺咖色的糖水，加入爆米花攪拌均勻，取出晾涼，裝罐保存即可。

　　爆米花需要什么配料

　　爆米花所需配料：玉米粒100粒、玉米油40克、無鹽黃油30克、細(xì)砂糖80克

　　1、玉米粒受熱

　　首先我們準(zhǔn)備一個帶蓋子的炒鍋，鍋中倒入玉米油，大火燒至五六成熱，然后將玉米粒倒入鍋中，輕輕晃動鍋，讓玉米粒鋪滿鍋底，均勻受熱。

　　2、爆米花

　　大火一直保持，玉米粒受熱后就會開始爆開，看到有玉米粒開始爆開就立即蓋上鍋蓋，一邊按壓鍋蓋，一邊每隔十秒晃動一下鍋讓其均勻受熱。直至全部爆開就可以打開鍋蓋，轉(zhuǎn)中火翻炒十幾秒，關(guān)火。

　　3、晾涼爆米花

　　將爆米花翻炒干燥之后，可以準(zhǔn)備一個烤盤，將爆米花盛出放入烤盤中攤平，晾涼。

　　4、煮糖水

　　準(zhǔn)備一個不粘鍋，鍋中倒入細(xì)砂糖和水，先將糖水?dāng)嚢杈鶆颍缓箝_火，全程保持中大火，待糖全部融化后開始攪動，并晃動鍋底，煮至糖水變粘稠且變黃就可以加入黃油，攪拌至黃油融化，顏色變?yōu)榘l(fā)黃的淺咖色，即可關(guān)火。

　　5、裹糖

　　快速將爆米花倒入不粘鍋中，攪拌均勻，確保每一顆爆米花都可以沾到糖漿。攪拌均勻后將爆米花盛出放入烤盤中，稍微晾涼后把粘在一起的爆米花分開，冷卻后就粒粒分明，裝入密封罐中保存就可以啦!